This is Nomadic Speaking.♪

Pic:我討厭沙拉裡的黑橄欖所以排了個奧運。


我的相簿裡食物的照片好像是最多的。


一直都在說，不寫食記那到底為什麼吃飯老要拍照？
那麼，就從杜樂麗寫起吧。


這間餐廳位於館前路，台北車站前的麥當勞隔壁。
晚餐的價位是1200加一成服務費，對吾輩斗升小民一點都沒有親和力。
這次是我家阿爹大人賞賜兩張貴賓券，
挑了個時間找阿咩一起去體驗有錢人的晚餐囉。


雖說是高級餐廳，但它並不師法國外的高檔餐廳，
吃個飯管到客人的穿著上去。不需要西裝革履全副武裝也是可以進去的，
不會因為沒穿皮鞋被趕出門外。
我們電話訂位的時候親切的服務小姐幫我們解答了這個疑惑。

一開始客服部劉副理便向我們詢問是否第一次來，
並稍微向我們解釋法日懷石料理與慢食的理念。
向服務生詢問後得知，我們拿的兩張雖然都是創意貴賓券，
但也可以選擇用慢食料理。
於是阿咩選慢食料理，我選創意料理，
不時還交換評比哪一道比較好吃。
以下排序，左邊的菜色是慢食餐，右邊的料理是創意餐。
每桌都有固定幾位服務生服務並且解說，並且等一道菜用完，才會上下一道菜。
每次上菜都會更換陶板與花卉擺飾，很是美觀。



開胃菜：雙味鮭魚派v.s.深海鱈魚肝



雙味鮭魚派分三小塊，服務生還建議了的入口順序—由清淡至濃郁，
我只吃到第三口，蕃茄口味的鮭魚塊，覺得普普。
但據阿咩說，三者搭配很有層次感，會有相互加成的效果。
深海鱈魚肝上層是鱈魚肝泥，下層是蔥末、白蘿蔔泥與紫菜，
是頗有份量的一道開胃菜，但口感非常清爽。
阿咩認為他的鮭魚派比較好吃，我比較喜歡我的鱈魚肝，所以算平手。



湯品：纖姿翡翠盅v.s.奶油燻雞濃湯



湯品很貼心地在底下點著小蠟燭保溫，
也因為如此，最後幾口有些燙嘴，我還差點被燙到。
纖姿翡翠盅據說是用青花椰菜熬煮，中間加了蘋果絲做配料，但整個不對我們的胃口。
湯頭很清淡，感覺很養生，蘋果絲是甜的，感覺不大搭。
燻雞濃湯是非常濃郁的奶油湯，湯裡雞肉球的口感有點怪，
跟一般雞肉嘗起來口感不同，更別說是我預期會吃到的「燻雞」了。
但相較之下，還是奶油濃湯略勝一籌。



麵包：手工雜糧麵包



麵包與湯品幾乎同時上桌，小小的雜糧麵包溫熱酥脆，沾湯吃還蠻美味的。
吃不夠的話麵包是可以再續的，但我們怕吃太飽就只各吃了一個。



前菜：諾曼地白酒鯛魚v.s.養生干貝盅



一開始我們兩個都被盤子騙了，以為鯛魚旁邊有另一種醬汁，
結果他只是盤子上的花紋而已。 鯛魚本身還蠻清淡，口味一般般。
干貝乍看之下賣相不討喜，（而且有我討厭的秋葵）
但湯汁卻意外的鮮美，反將了鯛魚一軍。



沙拉：日式樂活沙拉v.s.智利莎莎醬沙拉



只拍了一道，因為兩道沙拉長得一模一樣。
不同之處只有醬汁，日式醬油與蕃茄莎莎醬的差異。
醬油跟蔬菜類比較搭，但配上水果味道超怪異，
所以莎莎醬沙拉勝利。
但是兩道醬汁的醋味都有點太具刺激性。



前菜2：法式芥子鮑魚菇v.s.豆腐味噌燒



鮑魚菇多汁鮮嫩是極品！但是它的配菜毀了一切。
先別提秋葵，蓮藕有種詭異的醃漬後甜味，大大大大大失敗。
豆腐味增燒分別以紅白味噌塗抹燒烤，豆腐也與一般豆腐的口感有差異，較為綿密。
對我來說偏鹹，尤其是紅味噌。但旁邊的金棗有畫龍點睛、去油解膩之神效。
這兩道難分勝負，算平手。



前菜3：宮廷嫩煎干貝v.s.酥炸軟殼蟹



因為創意餐一路領先慢食餐，阿咩聽到下一道是干貝的時候本以為可以扳回一成。
沒想到，下一道也是強敵－－又香又酥的軟殼蟹。XD
而且干貝不大調味，以原味決勝負，
阿咩又是個重口味的孩子，干貝自然不敵焦香酥脆又重口味的軟殼蟹啦。
（阿咩補充：我當時像小朋友一樣驕傲：「耶～軟殼蟹～軟殼蟹～釁」
　完全不顧那裡是高級餐廳……）



醋飲：保加利亞玫瑰醋



服務生解說，醋飲是為了解油膩，
並且開胃，待會就是主餐了。
我是很喜歡玫瑰香氣，但醋有點太刺喉，喝起來不是太順口。



主餐：美國菲力v.s.西洋梨羊肩排




菲力是由師傅在桌邊料理完成的，
由連拍可以看出第三張師傅想躲鏡頭。XD
但沒有如我預料的出現火焰啊，預期落空。
菲力牛排以紅酒調味，肉質很好但味道很淡，
六分熟吃起來依稀有點生魚片的錯覺。
西洋梨羊排表面微微炸過，肩肉肉質軟嫩，
佐上芥末醬汁非常地可口。
我們兩個重口味的孩子一致比較喜歡羊排。



醋飲2：法國薰衣草醋



其實外觀看起來與玫瑰醋沒什麼差別，但香味是薰衣草香。
不知為何，我覺得薰衣草醋比玫瑰醋順口，不知道是不是釀製過程中有什麼差異。



副食：義大利燉飯v.s.法式龍蝦燻鮭壽司



海鮮燉飯就如同我在來用餐之前所參考的食記所說的，太過軟爛。
憑良心說還算好吃，但飯粒太沒嚼勁吃幾口就有點膩。
本人是煙燻鮭魚控，煙燻鮭魚做成握壽司這點恰巧投我所好，
龍蝦手捲也很好吃，惟玉子燒阿咩覺得有點太甜。



甜點：季節水果、甜點與德國有機花草茶



吃到這裡肚子已經脹到快爆炸了，（菜的道數真不是一般的多）
對於水果跟提拉米蘇我沒留下太深刻的印象，大約就是一般水準吧。
我們都不喝咖啡，都點了花茶。
號稱有機的花果茶我不喜歡，有個詭異的甘味。
我們的評比最後由創意料理大獲全勝，
但或許喜歡養生餐點的人會比較鐘意慢食套餐。

吃太高檔的餐廳，在等上菜的空檔會有點不知所措，
只好一直講話，還要顧慮到音量不要影響鄰桌客人。
（但其實其他桌也還蠻吵的。=__=）
窗邊可以觀賞夜景，但要事前預約。
我預約的時後不知情，服務生也沒向我提起，
大概是早被預約訂滿了吧。


這餐吃起來整體而言是有他的價值在，食物美味食材也新鮮。
但考慮到價位，要是沒有優惠卷，可能以後要在重大節慶才會考慮再去吃ㄧ次了。



杜樂麗官網：http://www.coeur.com.tw/
訂位電話：02-2331-0123
地址：台北市館前路12號5樓（麥當勞隔壁）